2017年中国总膳食研究湖北地区现场工作圆满完成
2017年6月，我省启动第六次中国总膳食研究湖北现场工作，选取了荆州、十堰、天门、枣阳、赤壁和红安6个点为采样点。在当地疾控中心的协作下，我中心卫生检验所二噁英参比实验室积极展开各项准备工作，完成13类食物样品，共计456份食物样品的采集。6月23-24日，现场烹调及样品制备工作在我中心食堂开展，国家食品安全风险评估中心化学实验室主任赵云峰、李敬光研究员、吕冰老师等专家到现场指导，二噁英参比实验室在两天时间内有条不紊、保质保量地完成了所有样品的切配、烹调、匀浆及分装等工作，共装瓶716份。6月23日下午，承担第六次中国总膳食研究的24个省（市、自治区）疾病预防控制中心的同行50余人前来观摩湖北总膳食研究的烹调现场，就工作流程和相关准备工作与现场工作人员进行了良好沟通，进一步明确了总膳食研究现场工作的实施过程。我们的工作效率及工作质量得到了国家食品安全风险评估中心专家的高度肯定。
总膳食研究称为“市场菜篮子研究”，是研究某人群通过膳食（包括饮水）摄入的各种化学污染物和营养素总量的一种方法，对于了解食品安全状况、制定食品安全标准和食品安全控制措施具有重要意义。2017年中国总膳食研究湖北地区现场工作圆满完成，此项工作有力地推动了我省总膳食研究数据库的建立，锻炼了专业队伍，也为湖北省食品安全风险监测提供了必要的补充。
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