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湖北省疾病预防控制中心

评价二部开展食品致敏性评价新方法的培训

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时间:2021-12-31 08:00:00来源:安评所 评价二部 曲敏  点击量:
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食物过敏是机体对食入、皮肤接触或吸入的某种食物蛋白引起的特异性免疫反应,通过食品致敏性评价可以早期了解到这些致敏性物质。近日,评价二部开展了一次题为《转基因食品的致敏性评价方法》的培训,由袁媛讲授,部门全体专题负责人均参加了本次培训。本次培训以转基因食品的致敏性评价为主题,方法可以延伸到其它食品品类的相关研究。通过本次培训,大家了解了关于食品致敏性评价的前沿信息,开拓了视野。

袁媛为部门专题负责人,工作中不断积累经验的同时,注重新方法的学习。她先后开展了遗传毒理学检测项目染色体畸变试验和新食品原料评估报告等工作,为个人综合能力和部门检测能力的提升打下了坚实的基础。


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