湖北省疾病预防控制中心

     如今的水果市场上，各种水果琳琅满目，丰富极了。红的苹果`草莓，黄的菠萝、香蕉，紫的葡萄、提子，还有西瓜、桃子、梨、龙眼、荔枝等等，一年四季延续不断供人们享用。然而，糖尿病人却没有口福能随意享用各种水果，他们要严格控制享用各种水果，他们要严格控制饮食，吃水果也要控制，因为水果中丰富的糖类物质能使血糖较快升高。但也不是一点不能吃，毕竟水果中除含有糖分，还含有果糖，果糖在代谢某一过程中不需要胰岛素；含有果胶，有延缓葡萄吸收的作用；还含有丰富的维生素和纤维及无机盐和微量元素，对健康是有益的。
      糖尿病人怎样吃水果？一般说来，对于病情不重，血糖基本控制到正常水平的病人，可以少量吃含糖量在10%以下的水果，如橙子、菠萝、樱桃、葡萄、柠檬、李子、枇杷、杏等，吃水果的时间应在两餐之间或睡前，此时血糖高峰水平开始下降。如果吃得稍多，则要相应减少一些主食。对于含糖量超过10%的水果如苹果、香蕉、水蜜桃、大枣、梨等，尽量少吃或不吃。西瓜含糖量约4.2%，这是指不太甜的西瓜，水份多，有利尿消署解渴功效，每次可以吃1-2片，如果吃得多，也会升高血糖，也要相应减少一些主食。如吃500克西瓜则应减少主食25克。至于坚干果类食物如核桃、花生、瓜子、杏仁、腰果、开心果等含糖量约在20%或以上，一般仅可于餐后三四小时饥饿时尝一点或少量吃一点。还有如柿饼、蜜枣、果脯、葡萄干等因含糖量很高，糖尿病人不宜食用。含淀粉高的食品如百合、藕、蒜甘薯、栗子、莲子等亦要慎食。对于血糖很高的糖尿病人，则宜暂缓吃水果。有人认为，西红柿和黄瓜含糖量低，西红柿含糖2.2%，黄瓜含糖1.6%，糖尿病人可以此代替水果食用，并可以从中获取维生素C、葫萝卜、纤维素、矿物质，对糖尿病人有益。