（一）基本情况

湖北省疾病预防控制中心建有国家食品安全风险评估与标准研制特色实验室、食品安全风险监测二噁英参比实验室及代谢组学技术平台，配备ICP-MS/MS、GC-MS/MS、LC-MS/MS、HRMS等一系列高端精密分析仪器，硬件配置先进、技术体系完备。中心长期深耕食品安全与营养成分分析领域的技术研究及应用创新工作，聚焦突发食物中毒事件检测、食品未知污染物筛查、食品功能性活性物质挖掘、食品检测新技术开发四大核心方向。面向医疗机构、食品生产企业、保健食品研发机构、食品原料申报单位，提供检测方法研发、检测方法学验证、国家标准及团体标准研制、科研成果产业化转化的全链条技术服务，推动前沿检测技术从实验室研发高效落地，广泛服务于食物中毒事件、食品出厂质控、食品安全抽检监测、新品原料申报及市场化规模化生产场景。

（二）主要服务项目及内容

7.1有效成分、营养成分检测

开展食品全维度营养成分精准分析检测，可精准测定蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、氨基酸等基础营养素，同时完成多酚、多糖、黄酮等各类食品功能性活性物质的定量检测。全方位解析食品营养组成与功能特性，为食品营养标签编制、保健食品功效评价、食品配方优化、产品品质升级提供精准可靠的实验数据支撑。

7.2 有害因素理化检测

承接全品类食品、保健食品的卫生指标、营养指标、化学污染物综合检测业务，全面覆盖食品常规理化指标、重金属及有害元素、新型污染物、食品添加剂、生物毒素、农药残留、兽药残留、食品禁用药物、抗生素残留、放射性物质等项目的定性定量检测，充分满足企业日常质控、市场抽检、产品合规自查的技术需求。

7.3特色服务（根据企业标准检测、非靶筛查、非法添加筛查）

1.前沿技术研发与定制化检测服务

依托高端精密仪器平台与专业科研技术团队，搭建个性化、定制化食品检测技术服务体系。可根据客户研发及检测需求，量身定制专属检测方案，完成全套检测方法开发、标准化方法学验证及数据分析工作。同时依托Q-TOF、Orbitrap等高分辨质谱平台开展食品非靶向筛查，快速甄别食品中未知杂质、非法添加物、降解产物及新型污染物，解决常规检测难以覆盖的复杂技术难题，为食品技术创新与风险防控提供坚实支撑。

2.三新食品专项检测

针对新食品原料、新资源食品、创新保健食品的立项研发、新品申报、备案审核等全流程合规需求，提供一站式专项检测与技术支撑服务。业务涵盖食品全营养成分分析、理化指标与感官指标检测、重金属及有害元素、农药兽药残留、真菌毒素、溶剂残留等有害物质筛查检测，可出具全套合规检测数据及配套技术资料，保障三新食品研发备案、申报审核合规有序推进。

5. 突发中毒事件检测

开展食品中污染物和有害因素（微生物、化学性和物理性）常规监测、同时承担突发食物中毒事件应急检测工作，可快速完成现场采样、实验室分析、风险研判，为中毒事件处置提供精准技术支撑。

（三）咨询联系方式

联系人、电话：曹老师：027-87217560，13971061319；  

孔老师：027-87652839，13871005493。

通讯地址：湖北省武汉市洪山区卓刀泉北路35号。