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青团、艾草糕等是我省群众喜爱的时令特色食品，蕲艾嫩叶作为核心原料，采收、加工、仓储任一环节合规的操作都与食品安全息息相关。由湖北省卫生健康委员会首次发布的我省食品安全地方标准DBS42/021-2026《蕲艾嫩叶食用加工卫生规范》于2026年8月2日正式实施，该标准由华中农业大学、湖北中医药大学、湖北省蕲艾产业技术研究院、湖北省疾病预防控制中心联合起草，为全省蕲艾嫩叶食用加工产业划定标准化、规范化生产准则。

为切实推动新标准落地落实，帮助全省艾草加工经营主体理解标准要求，湖北省疾病预防控制中心依托国家卫生健康委食品安全风险评估与标准研制特色实验室（食品污染物方向），原创制作趣味科普宣贯动画，以生动直观的形式、通俗易懂的语言引导企业合规开展生产，重点明晰原料采收时期和部位要求、采摘后储存时限与温度标准，规范清洗、碱煮、冷却等加工工序操作细节、分类落实灭菌要求。

同时，动画兼顾大众科普需求，面向广大市民普及蕲艾嫩叶作为食品原料安全知识，解读传统民间食用经验转化为现代标准化生产的科学逻辑，引导公众树立科学、安全的饮食消费理念。

下一步，省疾控中心将根据我省特色食品产业发展需要，持续开展食品安全评价、风险监测、标准研制、食品安全知识科普等工作，推动我省特色食品产业高质量发展。